Arda'nın Ramazan Mutfağı Sütlü Tel Kadayıf I Sütlü Tel Kadayıf nasıl yapılır?
Arda’nın Ramazan Mutfağı programının sunucusu Arda Türkmen, sevilen lezzetleri ekran karşısındakilerle buluşturmaya devam ediyor. Arda’nın Ramazan Mutfağı'nda bu hafta Sütlü Tel Kadayıf var.
Sütlü Tel Kadayıf Malzemeleri
300 gr. taze tel kadayıf
250 gr. tereyağı
2 su bardağı pirinç fındık
Şerbeti için Malzemeler
2,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 – 2 damla limon suyu
1,5 su bardağı süt
Hazırlanışı
Bir sos tenceresinde toz şeker ve suyu karıştırın.
Ardından ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
10 dakika kaynatın ve limon suyunu ilave edip ocaktan alın.
Ardından bir karıştırma kabına alın ve üzerine sütü ilave edip soğumaya bırakın.
Tereyağını bir tavada eritin.
Tel kadayıfı tezgaha yayın.
Erittiğiniz tereyağını üzerine döküp, yavaş el hareketleriyle her tarafına tereyağını yedirin.
Bu işlemi yaparken kadayıfları parçalamayın, uzun şeritlerin kalmasına dikkat edin.
Bir kaseye bu kadayıftan bir parça alıp kenarları dışarıda kalacak şekilde serin.
Ortasına iri çekilmiş fındıklardan koyun ve bohça şeklinde kapatıp fırın tepsisine yerleştirin. Tüm kadayıf bitinceye kadar bu işleme devam edin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü renk alıncaya kadar 25 – 30 dakika pişirin.
Fırından aldığınız sıcak tatlınızın üzerine soğuk şerbeti dökün ve çekmesi için bekletin.
Üzerine fındık serperek servis edebilirsiniz.