Arda'nın Ramazan Mutfağı Haşhaşlı İrmik Tatlısı I Haşhaşlı İrmik Tatlısı nasıl yapılır?

Haşhaşlı İrmik Tatlısı Malzemeleri

Şerbeti için Malzemeler

2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 – 4 damla limon suyu

Hamuru için Malzemeler

1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
¼ su bardağı ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı tereyağı – oda sıcaklığında
4 yemek kaşığı irmik
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
2,5 su bardağı un
½ paket kabartma tozu – 5 gr.
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Üzeri için Malzemeler

2 – 3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
Fındık

Şerbeti için;

Sos tenceresinin içerisine su ve toz şekeri alıp karıştırın.

Ardından ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın.

Şerbet kaynadıktan 5 dakika sonra limon suyunu ilave edin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamuru için;

Bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt, ayçiçek yağı ve irmiği elinizle yoğurun.

Karışımı 5 dakika dinlendirin.

Üzerine pudra şekeri, un, kabartma tozu ve vanilyayı bir süzgeç yardımıyla eleyerek ilave edip karıştırın.

Hamuru önce bir çatal yardımıyla karıştırın.

Ardından elinizle yoğurun ve ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edin.

Birleştirmek için;

Hazırladığınız hamuru 4 parçaya bölün ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın.

Bir kasenin içerisinde irmik ve haşhaş tohumunu karıştırın.

Hazırladığınız yuvarlak hamurların her tarafını bu karışımla kaplayın.

Ardından dikdörtgen cam fırın kabına dizin.

Üzerlerine bir fındık yerleştirip içerisine doğru bastırın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Fırından çıkan tatlıları 3 – 4 dakika dinlendirin ve soğuyan şerbeti üzerlerine gezdirin.

Tüm şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında dinlendirin ve servis edin.