Arda'nın Ramazan Mutfağı Fatteh I Fatteh nasıl yapılır?
Arda’nın Ramazan Mutfağı programının sunucusu Arda Türkmen, sevilen lezzetleri ekran karşısındakilerle buluşturmaya devam ediyor. Arda’nın Ramazan Mutfağı'nda bu hafta Fatteh var.
Fatteh Malzemeleri
Zeytinyağı
2 adet patlıcan
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Tuz
Karabiber
1 tutam kimyon tohumu
Çıtır Lavaş için Malzemeler
2 – 3 adet lavaş
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yoğurt Sos için Malzemeler
1 su bardağı süzme yoğurt
½ limonun suyu
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tahin
Tuz
¼ su bardağı su
Süslemek için Malzemeler
1 tutam maydanoz
Hazırlanışı
Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin içerisine doğradığınız lavaşları tek kat olacak şekilde dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 12 dakika pişirin.
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip ısıtın.
Isınan tavanın içerisine küp doğradığınız patlıcanları ekleyip soteleyin.
Tuz ve karabiber ilave edip yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Patlıcanlar yumuşayınca nohudu ilave edin ve karıştırın.
Tuz, karabiber ve dövülmüş kimyon tohumunu ilave edip sotelemeye devam edin.
Her şey harmanlanınca ocaktan alın.
Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tahin ve tuzu karıştırın.
Geniş ve düz bir servis tabağına çıtır lavaşları yayın.
Üzerlerine patlıcanlı harcı gezdirin.
Aralıklı olarak yoğurt sostan gezdirin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.