Arda'nın Ramazan Mutfağı Beşamelli Sebzeli Tavuk I Beşamelli Sebzeli Tavuk nasıl yapılır?

Beşamelli Sebzeli Tavuk Malzemeleri

6 adet tavuk göğüs

Araları ve Üzeri için Malzemeler
Rendelenmiş kaşar peyniri
Sebzeli Harç için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet soğan
2 – 3 diş sarımsak
2 bağ ıspanak
Tuz
Karabiber

Beşamel Sos için Malzemeler
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Muskat
2 – 3 tutam rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Tavuk için;

Tavuk göğüsleri ortası bir cep olacak şekilde açın.

Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.

Isınan tavanın içerisine tavukları alın ve arkalı önlü mühürleyin.

Mühürlediğiniz tavukları bir tabağa çıkartın.

Arasına rendelenmiş kaşar peyniri doldurun ve dikdörtgen cam fırın kabına dizin.

Sebzeli harç için;

Tavukları mühürlediğiniz tavayı tekrar ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.

Isınan yağın içerisine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip soteleyin.

Sotelenen soğanın üzerine ezilmiş sarımsak ve kabaca doğranmış ıspanağı ilave edip kavurun.

Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.

Beşamel sos için;

Ayrı bir tencereyi ocağa alın ve tereyağı ilave edip eritin.

Eriyen tereyağın üzerine un ilave edip bir çırpma teliyle karıştırarak kavurun.

Unun kokusu çıkınca sütü ilave edip karıştırın.

Tuz, karabiber ve muskat rendesini de ilave edip karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

Birleştirmek için;

Tavukların üzerine hazırladığınız sebzeli karışımı yayın.

Beşamel sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirin.

Ardından üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve peynirler eriyene kadar 10 – 15 dakika daha pişirin.

Sıcak servis edin.