Arda'nın Mutfağı Körili Tavuk I Körili Tavuk nasıl yapılır?
Arda’nın Mutfağı programının sunucusu Arda Türkmen, sevilen lezzetleri ekran karşısındakilerle buluşturmaya devam ediyor. Arda’nın Mutfağı'nda bu hafta Körili Tavuk var.
Körili Tavuk Malzemeleri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet kemiksiz tavuk but
10 – 12 adet bebek patates
Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – piyazlık doğranmış
6 diş sarımsak
8 – 10 adet mantar
1 su bardağı krema – 200 ml.
1 – 1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı toz zerdeçal
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Yayvan tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip ısıtın.
Isınan tencerenin içerisine tavukları alın ve her iki taraflarını da mühürleyin.
Kabuklarını soyduğunuz bebek patatesleri tencereye ilave edin.
Renk alan tavukları kenara alın.
Tencerenin içerisine zeytinyağı ilave edin.
Patateslerin üzerine piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Sotelenen soğanların üzerine dilimlenmiş sarımsak ve ince dilimlenmiş mantarları ilave edip mantar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber, köri ve zerdeçalı ilave edip karıştırın.
Krema ve sütü ilave edip karıştırın.
Kenara aldığınız tavukları tencereye yerleştirin.
Ardından tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika orta kısık ateşte pişirin.