96 yıllık lezzet yolculuğu
SUBÜ Sapanca MYO Medya ve İletişim Programı’nın yürüttüğü ‘İş’te Sakarya’ isimli proje kapsamında, ‘Köfteci İsmail’ firmasının üçüncü kuşak temsilcisi Yavuz Köprülüoğlu, 96 yıldır sürdürdükleri lezzet yolculuğunun hikâyesini anlattı.
İş’te Sakarya
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Sapanca Meslek Yüksekokulu Medya ve İletişim Programı tarafından yürütülen, Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası’nın (SATSO) desteklediği ‘İş’te Sakarya’ isimli proje kapsamında; Köfteci İsmail firması ziyaret edildi.
Yoğurt ve köfte ile başladı
Köfteci İsmail, 1928 yılında Makedonya’dan Adapazarı’na göç eden Pirlepelili Mehmet Ağa ve oğlu İsmail Köprülüoğlu ile Karaağaç Dibi Orta Bulvar’da küçük bir dükkânda yoğurt ve köfte yaparak işe başladığı bilgisi alındı.
Lezzet Mirası
96 yıllık lezzet mirasını taşıdıklarını ve bununla önemi bir görev üstlendiklerini belirten Köprülüoğlu, “Lezzet ve kaliteyi geleneklerimizden ödün vermeden bugünlere getirmek işletmemiz için en önemli faktörlerden biridir’’ şeklinde konuştu.
50 Çalışan ile günlük 1000 Müşteri
İşletmemiz Sakarya'nın ekonomik ve kültürel yaşamına, tanıtılmasına önemli katkılar sağlıyor ve ayrıca Köprülüzade Fırın Lokantası ile farklı lezzetleri ve kabak tatlısı gibi yöresel ürünleri turistler ile buluşturuyor. 50 çalışan ile ortalama günlük 1.000 kişiye hizmet veren işletmemiz, kültür aktarımının önemli taşıyıcılarından biri olarak ön plana çıkıyor” ifadelerini kullandı.
Hedef, Becerileri geliştirmek
Sapanca MYO Müdür Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi İsmail Koç'un koordinatörlüğünde yürütülen İş’te Sakarya’ proje ekibinde; Dış Ticaret Bölümü Başkanı Doç. Dr. Füsun Çelebi Boz, Doç. Dr. Aydın Bağdat ve Medya İletişim Programı Başkanı Öğretim Görevlisi Servet Sezgin yer alıyor. Ayrıca projede Medya İletişim Programı öğrencileri Berkay Mustafa Yavuz, Handenur Belgühan, Doğa İngenç, Beyza Topal, Meral Akyüz ve Mustafa Eşsiz de aktif görev alarak uygulama becerilerini geliştiriyor.