3 Asırlık Su Değirmeni Hendek’te Tarihe Tanıklık Ediyor

77 yaşındaki Yılmaz Duyar, değirmenin babasından kendilerine miras kaldığını ve 100 yıldır ailelerinin bu değirmeni işlettiğini belirtiyor. Değirmenin en büyük özelliği, suyla çalışan sisteminin unu "yakmadan" yavaşça öğütmesi, bu sayede unun lezzetini korumasıdır.