E. coli Bakterisi ve Sağlık Riski

E. coli bakterileri, insan ve hayvanların bağırsak ortamında doğal olarak bulunan bakterilerdir. Ancak bazı alt türleri, özellikle "Enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC)", yaşamı tehdit eden hastalıklara yol açabilir. 

Genellikle yiyecek yoluyla bulaşan E. coli bakterileri, iyi pişirilmemiş veya çiğ etler, süt ve süt ürünleri ile yeterince temizlenmemiş sebze ve meyvelerden kaynaklanmaktadır.